and bakingにたどり着くまで ①
みなさん、こんにちは。
今回は私がand bakingをはじめるまでをお話ししたいなと思います。
長くなりますが、よかったら読んでくださいね。
はじめてパンを焼いたのは小学校3年生のときのバターロール。
夏休みの自由研究の本に「パン作り」が載っていて、興味本位で作ってみたのがきっかけでした。
誰かにならったわけでもなく、ただ本を読み、見よう見まねで作りました。
はじめて作ったにも関わらず、とても上手に焼けて、家族もよろこんでくれたことを覚えています。それからは休みのたびにパンを焼き、ご近所さんにもおすそ分けしていました。
そのころから頭の片隅に「パンは作れるもの」という認識があったのだと思います。
料理を作ることは大好きで、学生時代のアルバイトはほとんどキッチン。コックコートを着る仕事ばかりやっていました。
社会人になり、仕事帰りの習い事として大手パン教室に通いはじめたのが2度目のパンとの出会い。
やっぱりパン作りは楽しい！と思いつつ、もっとオシャレなパンをやきたいなぁと漠然と考えていました。
そんなことを考えていた2001年、本屋さんで出会ったのがこの本。
人生を変える一冊になったといっても過言ではないです。
「ニューヨークスタイル」ってなんだ？？と思って見てみると、ベーグルやシナモンロール、スコーンやマフィンなど、開くページ全てに吸い込まれるような美味しそうなパンばかり。
当時はアメリカンなものが大好きだった私にとって「私が焼きたいのはこのパンだ！」と迷わず本をレジに持っていきました。
それから休みの日にはこの本のパンをひたすら焼きました。
そしてこの著者の梅澤佳代先生に会いたいなぁと、当時はまだ使いなれないインターネットで検索し、Bread on Bread というお教室があることをしったのです。
それが今の師匠である佳代先生との出会いでした。このあと私はパンの道に進むことになっていくのです。
②へつづく（笑）
0コメント